お知らせ

克享のＱ＆Ａ　公式ＳＮＳメッセージより頂いたご質問にお答えしております。

　Ｑ「以前は切身だったまぐろめしは今は何故刻んであるのですか？」
　Ａ「はい、お問合せありがとう御座います。」
「まずマグロには赤身・中トロ・大トロがあるのは皆様ご存知かと思います」
「切身で提供した場合どうしても赤身が多い人トロが多い人なんて不公平が出てしまいます」
「マグロの部位の量にも大小がありますので、皆様平等に召上って頂くため刻んで混ぜて御座います」
「また、衛生面でも刻むことによりアニサキスを完全に排除しお客様を守る効果も御座います」
「お召上がりの後半にはら～めんのスープをかけてお茶漬けにしてお楽しみ下さい」
まぐろ飯の経緯としては「たたき」→｛切身」→「刻み（現在）」となっております
「刻むと量が少なく感じますが実は切身の頃よりも１人前のグラム数は多くなってます」
「器や形状が違うと量に差があるように見えますが、まぐろ飯もねぎ丼もご飯の量は同じなんですよ」

【女将からのお願いです】

営業中・仕込み中のお電話は出る事が困難でございます。

お問合せご希望のお客様は、LINEチャットが可能でございますので
当店の公式LINEにてお気軽にお声掛けくださいませ。
女将がお返事致します。😊

煮干しら～めんの販売終了のお知らせ

　当店で使ってる煮干の仕入れ値が２倍になってしまいました💦
　問屋さんにもっと安い煮干を勧められましたが、それでは味が変わってしまいます…
　値段を上げる事も考えましたがシンプルな煮干のら〜めんで1000円超えの価格では…申し訳無さ過ぎるので、やはり煮干ら〜めんを販売中止にする事に致しました。
煮干しファンの皆様申し訳ございません。

当店の煮干しら～めんは在庫が無くなり次第終了となります。
・厳選した高級煮干100%
・混ぜ物無しの優しいお出汁
（苦味・アクは一切ありません）

味噌や魚介豚骨に使用しているのは
室鯵と鯖で煮干は使用しておりません


5月3日〜7日は臨時休業です

お問合わせは
お店にお電話頂いても出られないので『公式LINE』にメッセージ下さいませ

今後ともら～麺処克享を宜しくお願い申し上げます

5月の連休中の営業についてのお知らせ

女将が難病のため介護が必要なのですが連休中に訪問介護を受けられなくなり介護のため勝手ながら
5月3日～7日まで臨時休業とさせて頂きます

連休を使って当店の利用を楽しみにして下さった皆様大変申し訳御座いません。

また、ご縁・ご機会が御座いましたらご利用の程、どうぞ宜しくお願い申し上げます。

いつも当店をご利用頂きありがとうございます

当店は、拘りの素材をふんだんに使用する事で
旨味調味料を使わず、出汁で濃厚な旨味のスープを創って参りました。
つまり元々の原価がとても高く、お店としては利益の低い商品なのです。

物価の高等科が進む昨今

当店で使用しております原材の料全てが大幅値上となり、加えて
光熱費の高騰化・・・本当に苦渋の決断ではありますが

5月より、一部の商品の値上げをさせて頂く事になりました。

勝手なお願いではありますが、どうぞ
今後も変わらぬご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。