お知らせ

克享の営業時間は

  • 11:00〜14:00
  • 17:30〜21:00
  • (夜の部ラストオーダー20:30)

火曜はお昼のみの営業です。Open only for lunch on Tuesdays.

毎週土曜日は定休日です。Every Saturday is a closed day.

麺またはスープが売切れ次第閉店となります。

特別な営業や休業は営業日程をご覧下さい。

No.54

克享のQ&A 公式SNSメッセージより頂いたご質問にお答えしております。

 「以前は切身だったまぐろめしは今は何故刻んであるのですか?」
 「はい、お問合せありがとう御座います。」
「まずマグロには赤身中トロ大トロがあるのは皆様ご存知かと思います」
「切身で提供した場合どうしても赤身が多い人トロが多い人なんて不公平が出てしまいます」
「マグロの部位の量にも大小がありますので、皆様平等に召上って頂くため刻んで混ぜて御座います
「また、衛生面でも刻むことによりアニサキスを完全に排除しお客様を守る効果も御座います」
「お召上がりの後半にはら~めんのスープをかけてお茶漬けにしてお楽しみ下さい」
まぐろ飯の経緯としては「たたき」→{切身」→「刻み(現在)」となっております
「刻むと量が少なく感じますが実は切身の頃よりも1人前のグラム数は多くなってます
「器や形状が違うと量に差があるように見えますが、まぐろ飯もねぎ丼もご飯の量は同じなんですよ」

20230618191659-katsukyo.jpg

DASHBOARD

■全文検索:

■ハッシュタグ:

  • ハッシュタグは見つかりませんでした。(または、まだ集計されていません。)

or 管理画面へ